La Quich'Notte
Spezialitäten aus dem Marais
Aale, Froschschenkel, Fisch, Rinderfilet...
Frische Produkte der Saison
Restaurant ganzjährig geöffnet
Froschschenkel in Sahnesauce und gegrillter Aal sind die beiden meistkonsumierten typischen Gerichte des Marais. Das Restaurant „La Quich’notte“ bietet Ihnen ganzjährig seine mit dem Label „CUISINE MONTOISE“ ausgezeichnete Version dieser Spezialitäten an. Vor der gesetzlichen Regulierung der Fischerei fingen die Einheimischen die beiden Produkte eigenhändig in den Meerwasserkanälen des Sumpflandes.
Kosten Sie in dieser „Bourrine“, einem traditionellen Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert, von April bis Oktober marinierte rohe Sardinenfilets aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Nach alter Tradition wurden die Sardinen bereits roh an Bord der Fischereischiffe verzehrt. Die frische Vorspeise des Restaurants trägt ebenfalls das Prädikat „CUISINE MONTOISE“.
Vorschlag des Küchenchefs
Persillées ou à la crème façon quich'notte, les cuisses de grenouilles préparées par le chef David Rousseau sont deux recettes maraîchines.
Ce dessert est le best-seller traditionnel de la maison : un entremets léger à base de lait, arrosé d'une crème de kamok maison.
Servies dans leur poêlon, ces petites anguilles sont cuisinées comme la tradition le veut : poêlées, aillées et persillées.
Le chef cuisine ce légume oublié du marais : la pea d'tamarane (potiron gris) dans un vélouté servi en amuse bouche.
Die Einrichtung im Video
Öffnungszeiten
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Von 01 Juli 2020 bis 31 August 2020
- Lundi 19:00 - 21:00
- Mardi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Mercredi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Jeudi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Vendredi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Samedi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Dimanche 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
Les lundi nous sommes ouverts que le soir
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Von 01 September 2020 bis 10 November 2020
- Lundi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Mardi –
- Mercredi –
- Jeudi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Vendredi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Samedi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Dimanche 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
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Von 11 Dezember 2020 bis 31 Dezember 2020
- Lundi –
- Mardi –
- Mercredi –
- Jeudi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Vendredi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Samedi 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
- Dimanche 12:00 - 14:00 — 19:00 - 21:00
Praktische Informationen
Zahlungen
Preise
- Menu adulte Von 27,90 € bis 38,90 €
- Menu enfant 9,50 €
Zahlungsmittel
Vorteile
Auf dem Teller
- Spezialität des Küchenmeisters : Anguilles, cuisses de grenouilles, sardines, caillebottes, jambon mogette, kouign amann
- Vegetarische Gerichte
- Lokale Produkte
- Produkte vom Markt / Produkte aus lokalem Anbau
Dienstleistungen
- Empfang von Gruppen / Seminaren
- Familienessen
- Reservierung möglich : toute l'année
Behindertengerechter Zugang
- Barrierefreier Essraum
- Barrierefreie Toiletten
- Barrierefreier Zugang zur Terrasse
- Barrierefreier Parkplatz in der Nähe
Gemütlichkeit
- Anmietbare Räumlichkeiten
Merkmale
Gesprochenen Sprachen
Labels
Kontakt