La Quich'Notte

Spezialitäten aus dem Marais
Aale, Froschschenkel, Fisch, Rinderfilet...
Frische Produkte der Saison
Restaurant ganzjährig geöffnet

Froschschenkel in Sahnesauce und gegrillter Aal sind die beiden meistkonsumierten typischen Gerichte des Marais. Das Restaurant „La Quich’notte“ bietet Ihnen ganzjährig seine mit dem Label „CUISINE MONTOISE“ ausgezeichnete Version dieser Spezialitäten an. Vor der gesetzlichen Regulierung der Fischerei fingen die Einheimischen die beiden Produkte eigenhändig in den Meerwasserkanälen des Sumpflandes.
Kosten Sie in dieser „Bourrine“, einem traditionellen Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert, von April bis Oktober marinierte rohe Sardinenfilets aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Nach alter Tradition wurden die Sardinen bereits roh an Bord der Fischereischiffe verzehrt. Die frische Vorspeise des Restaurants trägt ebenfalls das Prädikat „CUISINE MONTOISE“.