La Quich'Notte

Spezialitäten aus dem Marschland
Aale, Froschschenkel, Fisch, Rinderfilet...
Frische Produkte der Saison
Restaurant ganzjährig geöffnet

Froschschenkel in Sahnesauce und gegrillter Aal sind die beiden meistkonsumierten typischen Gerichte des Marschland. Vor der gesetzlichen Regulierung der Fischerei fingen die Einheimischen die beiden Produkte eigenhändig in den Meerwasserkanälen des Sumpflandes.
Kosten Sie in dieser „Bourrine“, einem traditionellen Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert, von April bis September marinierte rohe Sardinenfilets aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Nach alter Tradition wurden die Sardinen bereits roh an Bord der Fischereischiffe verzehrt.