La Quich'Notte
Spezialitäten aus dem Marschland
Aale, Froschschenkel, Fisch, Rinderfilet...
Frische Produkte der Saison
Restaurant ganzjährig geöffnet
Froschschenkel in Sahnesauce und gegrillter Aal sind die beiden meistkonsumierten typischen Gerichte des Marschland. Das Restaurant „La Quich’notte“ bietet Ihnen ganzjährig seine mit dem Label „CUISINE MONTOISE“ ausgezeichnete Version dieser Spezialitäten an. Vor der gesetzlichen Regulierung der Fischerei fingen die Einheimischen die beiden Produkte eigenhändig in den Meerwasserkanälen des Sumpflandes.
Kosten Sie in dieser „Bourrine“, einem traditionellen Wohnhaus aus dem 19. Jahrhundert, von April bis September marinierte rohe Sardinenfilets aus Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Nach alter Tradition wurden die Sardinen bereits roh an Bord der Fischereischiffe verzehrt. Die frische Vorspeise des Restaurants trägt ebenfalls das Prädikat „CUISINE MONTOISE“.
Cuisine Montoise Spezialitäten:
- Froschschenkel
- Aal
- Schinken und weiße Bohnen einmal anders
- Marinierte Sardinenfilets
- Caillebottes: traditionnelle süßspeise mit Milch
Vorschlag des Küchenchefs
Persillées ou à la crème façon quich'notte, les cuisses de grenouilles préparées par le chef David Rousseau sont deux recettes maraîchines.
Ce dessert est le best-seller traditionnel de la maison : un entremets léger à base de lait, arrosé d'une crème de kamok maison.
Servies dans leur poêlon, ces petites anguilles sont cuisinées comme la tradition le veut : poêlées, aillées et persillées.
Le chef cuisine ce légume oublié du marais : la pea d'tamarane (potiron gris) dans un vélouté servi en amuse bouche.
Die Einrichtung im Video
Praktische Informationen
| Tarif | Preis |
|---|---|
| Kinderspeisekarte | 9,50 € |
| Speisekarte | Von 27,90 € bis 38,90 € |
Zahlungsmittel
Vorteile
Auf dem Teller
- Spezialität des Küchenmeisters : Anguilles, cuisses de grenouilles, sardines, caillebottes, jambon mogette, kouign amann
- Vegetarische Gerichte
- Lokale Produkte
- Produkte vom Markt / Produkte aus lokalem Anbau
Dienstleistungen
- Empfang von Gruppen / Seminaren
- Familienessen
- Reservierung möglich : toute l'année
Behindertengerechter Zugang
- Behindertengerechter Essraum
- Behindertengerechte Toiletten
- Behindertengerechter Zugang zur Terrasse
- Behindertengerechte Parkplätze in der Nähe
Gemütlichkeit
- Terrasse
- Anmietbare Räumlichkeiten
- Privaterr Parkplatz
Unsere zusätzliche Dienste
- Geschenkgutschein
Equipements
- Terrasse
Merkmale
Gesprochenen Sprachen
Labels
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