Rezept von Jean-Pierre, Bewohner von Saint Jean de Monts
Zutaten:
- Weiße Bohnen
- Gesalzene Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Weißbrot
- Weinessig (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die weißen Bohnen über Nacht einweichen
- Am nächsten Tag gut waschen und in einem Topf mit 1,5-fachen Menge Wasser kochen
- Salzen und pfeffern
- Vom Feuer nehmen, sobald die Bohnen weich, aber nicht matschig sind
- Das in Scheiben geschnittene Weißbrot rösten
- Eine Knoblauchzehe auf jede Scheibe reiben und mit der gesalzenen Butter bestreichen
- Die Bohnen darauf geben nach Geschmack mit einem Schuss Weinessig beträufeln
